小时候，当城市对违章搭建管得还不严的20世纪，很多人家的小院里都会搭个架子，种点儿葡萄和丝瓜，我家楼下和最好的朋友家都有。
入夏，藤蔓开始疯长，卷曲的叶芽儿大片地舒展开来，很幸运的，我可以同时享受两种视角的热烈。从阳台往下张望，横枝错节却又被约束在方寸之间，偶尔两朵不规矩的丝瓜黄花儿嫩嫩地探出头来，被你瞥见，心里都会柔柔地一动。那时的盛夏远没有今天这样如火如荼，我常常到小伙伴院子里的丝瓜架下跳皮筋，偶尔抬头看看，虽然是单薄的叶，透软的花，可是因为稠密，也层层叠叠得厚重起来，遮住刺眼的阳光。再后来，花儿变成果实，长长短短的丝瓜垂坠下来，摘一些、留一些，看看谁跳得高，够得着最上面那个顶尖儿。待到秋天，风干得到的丝瓜筋，是最最天然好用的洗碗布。
长大了才发觉自己原来是极喜欢吃丝瓜的。鲜嫩、清甜、软滑，颜色也极可爱。用丝瓜做菜要讲究柔和、平静，不可以夺去它清新的本味，今天选了毛豆与它搭配。毛豆，也是夏季菜蔬的主角，饱满大粒，或炒或炖，怎么都好吃得紧，路边大小排挡，啤酒花生盐水毛豆，少了哪个都有点生意不当生意做。
很少正儿八经写菜谱，觉得烹调其实不是那么刻板的活动。今天一写才发现，真是简单得没法下笔啊！
主料：丝瓜、毛豆、小葱
调料：油、盐、糖、鸡精
做法：
1. 丝瓜去皮， 洗净切滚刀块，刨了皮的丝瓜容易氧化变黑。下锅前可以泡在水里（淡盐水也行）。 
2. 毛豆预先煮一滚，水里可放盐适量，大约到七八分烂捞出备用。这是落水前的图片。
3. 锅烧热放油，爆香小葱，加入毛豆煸炒、然后加入丝瓜翻炒。放适量盐、糖、鸡精调味，加一点点水、盖盖，中火2、3分钟即可起锅装盘。
丝瓜&毛豆小贴士：
中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分皂甙，是夏日保健的佳品。
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
