周末在超市看到有卖鱼皮，清清爽爽、肥肥大大的，想起在饭店吃过的凉拌鱼皮和红烧鱼皮，或脆或绵，都很可口。 于是动了DIY的心思，买了一盒。结果因为懒、因为忙，直到昨天才做。准备了豆腐和白蘑菇，跃跃欲试要烧个川版香辣鱼皮，炒香葱姜肉沫、倒进香辣酱，加水烧开，加豆腐蘑菇片，咕嘟了一会，把鱼皮倒进去，盖盖子，转身去网上灌了两贴水。

回到厨房，揭开锅盖，铲子划拉几下，香气固然宜人，却总觉得哪里不对头，再仔细看看——God！鱼皮不见了！！

快速的反应是鱼皮缩水太厉害，都沉在下面了吧？于是这次凑到汤汁面前，拿个漏勺小心的再捞了一遍，再捞一遍，再捞一遍……结果让我很想笑，我的鱼皮土遁了，化得连渣子都不见。 如果鱼皮和豆腐蘑菇有过一次不成功的三角恋，那么结尾就可以这样写——从那以后我再也没见过她，她消失了，就像从来没有出现过一样。我曾经以为那是个梦，最后我发现，其实她一直住在我心里。——结果我也发现，那锅豆腐蘑菇，因为胶质浓厚，很快就结了冻……

 还好，我有碗三彩香菇饭。

大米这东西，人人都是要吃的，也是几乎天天在吃的，最常吃的东西容易腻，所以出花头的几率也大。但是比较遗憾，在我的记忆中，儿童sheep在家吃的几乎是清一色的白米饭，即使炒饭、菜饭，也是当作很新奇的东西央求爸妈特别表演一下才得偿所愿。所以，在若干年后，霸占了厨房第的时候，我总是会怀着作贼一样的偷摸心理，尝试那些很多人家早已驾轻就熟的家常主食。

小时候看日本的电视剧还有动画片，听到类似萝卜饭，松茸饭这样的名词，总感到匪夷所思，不知道端出来的会是个什么怪东西。可惜电视没有给它们镜头，我也就只好继续想象。现在是明白了，估计地球人也都知道了。简单说说香菇饭的做法。

材料：水发香菇4朵、胡萝卜一根、肉馅50g、葱姜末少量、大米2杯

调味： 盐、 香油、酱油、糖、黑胡椒粉、鸡精

做法：

1. 热油放入葱姜爆香，放肉沫煸炒，随后放入切丁的香菇和胡萝卜同炒，调味盛出待用。

2. 将米淘好，沥干水分，静置半小时后，将炒好的材料平铺在上面。

3. 按平时烧饭的比例加水，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10～20分钟，用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

Tips：

这个只能算是基础版，在我想来，猪肉换成鸡肉也会好吃，切丝也不错，加一把芹菜粒或是香菜碎会更香。

炒料的时候，八九分熟就好，因为一会还要焖呢，如果肉馅不是很瘦，就不要放太多油炒了。其实也可以不炒，直接把材料和各种调味放饭上同煮，看个人喜欢。

宁淡勿咸。一来是为健康，二来最后出锅尝尝不够可以再加。

叽里咕噜说了好多废话，实在是因为做法太简单，写不出什么来。据说这个饭营养很好，吃一段时间小脸儿就红扑扑的，八卦吧？其实想来也很好理解，香菇胡萝卜的好处不用多说了，焖的做法基本又保留了原汁，加上颜色鲜艳引人食欲大振，吃得开心了，能不满面红光吗？